En cette fin d'année 2006, la coopérative célébra donc ses 80 ans, 80 campagnes oléicoles au service de ses adhérents et qui ont chacune leur histoire.Après le gel historique de 1956, ayant ravagé les oliviers de la région, la coopérative arrête son activité jusqu'en 1963. En 1983, la coopérative installe une chaîne en continue. En 1994, le séparateur est remplacé par un extracteur écologique dans le but d'éliminer les rejets.

En 2006, sous l'impulsion du Conseil d'Administration, l'ensemble de la chaîne d'extraction est remplacé. Ce nouveau process de fabrication, moderne, performant, respectueux de l'environnement permettra de mieux maîtriser les coûts de production, d'augmenter les rendements en huile, garantie de meilleur revenu pour les adhérents, tout ceci sans oublier la qualité de l'huile d'olive.

La coopérative une nouvelle fois récompensée à l'occasion du concours régional gastronomique Gard Gourmand.
Après les deux médailles d'or obtenues pour la campagne précedente pour son A.O.C. "Huile d'Olive de Nîmes" , au concours général agricole de Paris notamment, cette année c'est l'huile d'olive vierge extra de pays qui obtient la médaille d'or.
Elaborée avec environ 80% de Picholines (variété d'olivier dominante dans le Gard) et filtrée par décantation naturelle pour préserver ses arômes, cette huile exhale au nez, un bon fruité vert.
La bouche confirme de réelles qualités aromatiques, laissant apparaître des notes d'artichaut, sur une finale poivrée joliment persistante.
Excellent équilibre entre piquant, ardence et amertume cette huile séduira par son harmonie.

2007 - Médaille d'Or, A.O.C. Huile d'Olive Vierge Extra : Gard Gourmand
2006 - Médaille d'Or, A.O.C. "Huile d'Olive de Nîmes" : Concours Général Agricole de Paris
2006 - Médaille d'Or, A.O.C. "Huile d'Olive de Nîmes" : Gard Gourmand
2006 - Médaille d'Argent, Huile d'Olive Vierge Extra : Gard Gourmand
2004 - Médaille d'Or : Concours Régional Agricole du Languedoc-Roussillon
2001 - 3e prix : concours régional Huile d'Olive du Languedoc Roussillon

1924 : Création de l'Huilerie Coopérative de Beaucaire & ses environs.
1956 : gel historique ayant ravagé les oliviers de la région, la coopérative arrête son activité.
1963 : Ré ouverture du moulin
1983 : installation d'une chaîne en continue.
1994 : le séparateur est remplacé par un extracteur écologique dans le but d'éliminer les rejets.
Depuis 1997 : afin de protéger et de valoriser sa production et son terroir, la coopérative a mis en œuvre une démarche de reconnaissance en A.O.C., spécifique à l'huile d'olive issue de la variété picholine.
Fin décembre 2002 : le dossier a été validé par l'I.N.A.O.
Campagne 2004/05 :la première cuvée A.O.C. "huile d'olive de Nîmes" voit le jour.
Campagne 2005/06 : la coopérative se voit récompensée de ses efforts qualitatifs et reçoit deux médailles d'or pour son A.O.C. : l'une à l'occasion du Concours Général Agricole de Paris, l'autre suite au concours Gard Gourmand, composé d'un jury spécialisé.
2006 : 80 ans après l'inauguration du bâtiment, et sous l'impulsion du conseil d'administration la coopérative innove et remplace l'ensemble de la chaîne d'extraction.

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