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L'Huilerie Coopérative de Beaucaire est heureuse de vous annoncer sa nouvelle médaille d'argent obtenue dans la catégorie "fruité vert" lors du dernier concours agricole général de Paris.
Pur jus d'olive, cette huile d'olive exhale des parfums herbacés, d'artichaut et d'amande fraîche. Elle marque le palais par sa persistance aromatique, sa force, son ardence suivi d'un léger piquant en fin de bouche .
Elaborée au cours du mois de novembre cette huile d'olive est composée à 80% de Picholines récoltées "tournantes", avant leurs pleines maturités.En accompagnement, sur du pain avec une pincée de sel pour profiter pleinement des arômes ou bien encore en assaisonnement de salades ou poissons grillées ou crus.
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"Les sources du beau, du bon, de l'agréable, etc., sont dans nous-mêmes ; et en chercher les raisons, c'est chercher les causes des plaisirs de notre âme."
Montesquieu - Essai sur le goût (1757)
Dans le cadre de la fête de l'huile de l'Avent qui célèbre chaque année l'huile nouvelle, l'Huilerie Coopérative de Beaucaire, Davis Deroy, artisan chocolatier et Rodolphe Belinguier chef cuisinier de l'hôtel restaurant Les Vignes Blanches, s'associent pour une journée exceptionnelle le samedi 1 décembre de 10h à 17h00 (entrée et dégustation libres).
A chaque heure fixe les personnes présentes auront l'opportunité de visiter le moulin ; la partie stockage située à l'étage de la coopérative, mais aussi d'appréhender les différentes phases d'extraction de l'huile d'olive. La visite sera suivie par l'élaboration et la dégustation de différentes préparations à base d'huile d'olive : tapenade, brandade de Nîmes, chocolat à l'huile d'olive, fougasse, huile d'olive aromatisée au basilic... et bien entendu la cuvée huile d'olive version 2007/08.
Ces ateliers seront animés par des professionnels qui prendront plaisir à vous dévoiler leurs secrets et vous faire partager leur passion.
Une farandole d'arômes prête à réveiller vos papilles...
A cette occasion, l'Huilerie Coopérative de Beaucaire invite une artiste-peintre, ASA, qui présentera une nouvelle étape de son travail, de fin 2006 et 2007. Peintre, aquarelliste et sculpteur, ASA a étudié le dessin, l'histoire de l'art et la littérature à Paris dans les années 80. Son travail personnel a toujours ménagé des passerelles entre l'écriture et la peinture qui sont pour elle deux moments complémentaires de sa compréhension du monde. " Après le travail figuratif du Labyrinthe, j'avais envie de légèreté, d'une présence onirique et naïve. Je traversais cette période comme un passage vers une nouvelle construction peut être plus ludique.On y retrouve toujours le désir de capturer l'instant qui se dérobe dans la lumière ou la brume."
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