MÉMOIRE EXPLICATIF

Dréssé par M. Blondeau, architecte, le 15 juin 1925

La commune de Beaucaire qui comprend 636 oléiculteurs cultivant 650 hectares d'oliveraies plantés d'environ 80.000 oliviers ne possède jusqu'à ce jour que deux vieux moulins outillés sommairement d'après les anciennes méthodes dont le rendement, tant en quantité qu'en qualité est loin de satisfaire les oléiculteurs qui confient à leurs soins le traitement de leurs récolte.
Cette situation comparée à celles de différentes régions voisines bénéficiant déjà d'installations modernes incita un certain nombre d'oléiculteurs Beaucairois à se grouper dans le but de constituer une coopérative leur permettant de traiter leurs récoltes dans de bonnes conditions et d'intensifier la culture de l'olivier quelque peu délaissée par suite de son rendement peu rémunérateur.

L'Huilerie coopérative de Beaucaire et de ses environs fut ainsi créée dont les conditions d'installations peuvent être prévues comme suit :
- Récolte normale probable 300.000 k. d'olives
- Durée de la récolte 30 jours
- Récolte à industrialiser par jour 6.000 k. d'olives
- Nombres d'heures de marche par jour 10 heures
- Quantité d'olives à emmagasiner (récolte de 4 ou 5 jours) 25.000 à 30.000 k.
- Volume de cette récolte (650 k. le mc) 46 mc
- Hauteur à donner au tas d'olives 0m30
- Surface à prévoir pour le grenier 46 /0.30 - 150 mc environ
- Huile à emmagasiner 50.000 à 60.000 ks.

Après examen de différents emplacements pouvant être adoptés pour la construction du moulin coopératif, le choix de la Société se porta sur une partie du terrain communal situé au croisement des chemin de le Redoute et du Séminaire qui assure par ces deux voies un accès facile au moulin.
Le Conseil Municipal de Beaucaire entrant dans les vues de la Société consentit la vente de ce terrain dont l'aménagement est prévu de la façon suivante.

Un corps de bâtiment principal sera construit en bordure des chemins de la Redoute et du Séminaire, la longueur de ce bâtiment sera de 16 mètres sur le chemin de la Redoute et de 13 mètres sur le chemin du Séminaire.
A ce bâtiment principal constituant le moulin proprement dit sera adossé sur la face ouest un bâtiment d'habitation long de 13 mètres et large de 5 mètres, composé d'un rez-de-chaussée réservé au logement du gérant.
Le groupe de bâtiments sera entouré au sud et à l'ouest par une vaste cour ayant une superficie 477 mètres carrés.
L'entrée des véhicules se fera par le chemin de la Redoute et la sortie par le chemin du Séminaire, cette disposition évitera tout croisement des voitures et facilitera grandement la réception des olives lorsque vers la chute du jour un grand nombre de coopérateurs apporteront au moulin la cueillette de la journée.
Toutes les ouvertures du moulin seront exposées au midi sauf une fenêtre du grenier prévue sur la face est pouvant être utilisée le cas échéant pour la ventilation du grenier.
Le bâtiment principal se composera d'un rez-de-chaussée et d'un étage.

REZ-DE-CHAUSSEE. – Le rez-de-chaussée de 3m70 de hauteur de plafond sous poutre sera divisé en deux salles.
La première de 12m x 7m60 sera réservée au matériel oléicole proprement dit qui comprendra :
- Un concasseur
- Un broyeur à deux meules
- 2 presses préparatoires à mouvement indépendant
- 3 presses de 2 ème pression
- Une pompe de compression hydraulique
- Une caisse à pâte en bois
- Un chaudron avec son fourneau
- Un filtre centrifuge
- Un moteur électrique
- Les transmissions de mouvement aux divers appareils
- Les pompes à huile
- Le tuyautage complet pour la manoeuvre des presses et pour l'écoulement de l'huile.
Cette salle comprendra également un bureau vitré et un escalier en fer tournant assurera les communications entre le rez-de-chaussée et le premier étage.

La deuxième salle de 12m x 7m contiendra les cuves à huiles d'une capacité totale de 60 mètres cubes et le dépôt des grignons.
Les cuves à huile en béton de ciment armé avec revêtement en verre serviront à loger l'huile en attendant l'enlèvement par les coopérateurs.
Elles seront disposées en fer à cheval, le soutirage se faisant au centre, un passage étroit étant réservé entre les cuves et les murs de la salle pour permettre d'accéder aux cuves sur toutes leurs parois et faciliter ainsi leur visite au point de vue de leur étanchéité.
Les cuves auront leurs plafonds légèrement en pente du côté de leur ouverture afin de réduire la surface de liquide au contact de l'air, la fermeture des cuves sera d'ailleurs hermétique.

Dans la cour, devant le bureau et à l'abri d'un auvent formé par l'avancement d'une partie de la toiture, une bascule de 1000 kilos sera disposée pour la réception des olives à leur arrivée au moulin.
Les appareils de pesée de cette bascule seront disposés à l'intérieur du bureau et contre la fenêtre de ce dernier afin que la pesée puisse être lue à la fois de l'intérieur et de l'extérieur par le gérant du moulin et par le propriétaire des olives.
Les olives seront versées dans une benne tarée placé sur la bascule, cette benne sera ensuite élevée au 1e étage par un treuil électrique commandé du grenier. Sitôt élevée, la benne sera accrochée à un chariot roulant sur un monorail suspendu à la charpente du grenier et desservant toute la surface de ce dernier.
De cette façon les coopérateurs livrant leurs olives au moulin n'auront pas à pénétrer dans l'intérieur de celui-ci qui sera entièrement réservé au personnel du moulin et maintenu plus facilement dans l'état de propreté nécessaire.